烟熏炉的主要功能为蒸煮、烟熏、上色、烘干四大功能。烟熏炉自带蒸煮功能,但要想实现蒸煮功能需外接蒸汽源或工业锅炉,工业锅炉需要到当地**备案。
烟熏炉的烟熏功能主要是通过设备中的发烟装置实现。小型烟熏炉的发烟盒在炉体内较底部,像个小房子,里面添加木粉红糖或白糖,可以烟熏成红色或蛋白黄色。木粉加红糖或白糖的比例为3:1木粉主要使用果木,果木中苹果木较好,如果当地果木不好找的话,也可以采用小米、柑橘皮等。没有木粉用刀剁成小碎木也行。
【100烟熏炉参数】
型号:100型
发烟方式:外置发烟
箱体尺寸:1600mm*1200mm*2180mm
内部尺寸:1050mm*1100mm*1250mm
重量:750kg
功率:12.5kw
单次产量:100kg
高压压强:0.9Mpa
低压压强:0.08Mpa
高压炉温:120度
低压炉温:100度
耗气量:50kg
【150烟熏炉参数】
型号:150型
外形尺寸:1250*1660*2100mm
箱体尺寸:1020*990*1610mm
工作空间:1050*1200*1500mm
重量:900kg
功率:24kw
单次产量:150kg
高压压强:0.9Mpa
低压压强:0.08Mpa
高压炉温:120度
低压炉温:100度
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